Não podia deixar de partilhar convosco a imagem de um dos queijos que comprei hoje. Trata-se de um Gouda meio-velho, de 12 meses. Tem pepitas de sal cristalizado naturalmente durante o processamento. Os restantes, com os quais não vos masso, foram um Bergkaese velho de 15 meses e um Camembert de cabra em fase quase líquida (e estavam 10 graus lá fora!).
1 comentário:
e eu que pensava que era uma estupidez quando reclamava o sabor autêntico da vaqueiro de cozinha que costumava andar longos meses pelo frigorífico de gradiz. sabia a ranço e sabia bem. chamavam-me estúpido, eu pensava que era excentricidade. afinal era alta cozinha.
ah! e guarda um bocado para quando aí for, algures neste ou noutro ano.
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